今までに麹に触れる機会は有ったのですが、作った後の活かし方や出来合いの塩麹や醤油麹を料理ノ中にどう使う事が出来るか？を理解出来ずに駄目にして来ていました。 基本の調味料を市販の調味料の代替レシピ的にアレンジして作る料理を体感しながら覚えると…

遺伝子組み換え作物やトランス脂肪酸が世界的には規制の対象になっているのに、日本は政治献金など関係からなのか？政治家は規制に消極的で発がん性の危険が確認されているのに外圧に寄って黙認されているポストハーベストって知っている？ 食品添加物も遺伝…

皆さんは水道水をそのままお使いでしょうか？ 水道水は水蒸気から雲になり、雨になり、川に流れた水を取水して浄水場から各家庭に埋設されていますね！(*^ω^*) しかし、水道水は消毒の為に塩素を使い、田畑で使わている除草剤や農薬が川に流れていますが、浄…

約３年前にAmazonKindleに電子書籍を一冊出版しました。(*^ω^*) ２０代後半迄会社勤めをしながら、農繁期の期間を親の手伝いをする感じでした。(*^ω^*) 母は高校生の時に他界して大学進学とか考えられ無い状況でした！ 高校は農業高校だったので、当たり前の…